Miesięczne archiwum: Listopad 2012

Sałatka z kalafiorem

DSC_3266

Pierwszy raz jadłam tą sałatkę trzy lata temu podczas wakacji na Kaszubach. Podano nam ją na kolacje w ośrodku wczasowym, w którym się zatrzymaliśmy. Byłam zdziwiona, że z kalafiora można zrobić sałatkę. Dotychczas moje doświadczenie z kalafiorem kończyło się na zupce jarzynowej i kalafiorze z bułką tartą. Jednak ta sałatka urzekła mnie swoim smakiem od pierwszego kęsa. Od tego czasu bardzo często robię ją w domu. Sałatka jest prosta, szybka i tania, zwłaszcza latem, gdy na targowiskach jest pełno świeżych, polnych warzyw.

Czytaj dalej Sałatka z kalafiorem

Sałatka makaronowa z fetą

DSC_3139

Tak jak Włosi uwielbiam makaron pod każdą postacią. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moja ulubioną makaronową sałatką. Może nie jest ona najbardziej wyszukana, ani nie ma najpiękniejszego wyglądu, ale smakuje wyśmienicie. Można ją zrobić z dowolnym serem feta, ale ja robię ją zawsze z fetą Arla Apetina z ziołami prowansalskimi. Ser Arla jest bardzo kruchy i podczas połączenia go z makaronem tworzy coś na kształt sosu. Ja lubię tak , ale równie dobrze można użyć innego sera feta o twardszej konsystencji.

Czytaj dalej Sałatka makaronowa z fetą

Szarlotka na kruchym cieście

DSC_3210

Szarlotka od zawsze kojarzy mi się z jesienią i koszami pełnymi jabłek. W dzieciństwie co roku zbieraliśmy je u dziadka w przydomowym sadzie. Mama zawsze robiła z nich pyszny mus, który zimą można było wykorzystać do ciast lub zjeść prosto ze słoika. Szarlotka na kruchym cieście smakuje wyśmienicie. Przepis na kruche ciasto pochodzi z kuchennego zeszytu mojej mamy.

Czytaj dalej Szarlotka na kruchym cieście

Makaron ryżowy z kurczakiem i grzybami mung

DSC_3116

Uwielbiam makaron ryżowy za jego delikatność i łatwość przygotowania. W tym przepisie usmażyłam makaron z jajkiem i podałam z kurczakiem w sosie sojowym z grzybkami mung. Dla tych, którzy jeszcze nie próbowali kuchni chińskiej jest to idealne danie na posmakowanie orientalnych smaków. Grzybki mung smakują podobnie do naszych rodzimych grzybów, są chrupiące i aromatyczne. Z podanych składników przygotujemy porcje dla 4 osób. Gorąco polecam.

Czytaj dalej Makaron ryżowy z kurczakiem i grzybami mung

Prowansalska zupa z kurczęciem

DSC_2943

Kontynuując wątek rozgrzewających, jesiennych zup dziś na obiad przygotowałam prowansalską zupę z kurczęciem, czyli zupę na bazie rosołu z kurczęcia z dodatkiem włoskich ziół, piersi kurczaka i kalafiora. Zupka jest bardzo smaczna i pożywna. Idealna również dla dzieci, wówczas należy nie dodawać suszonych ziół z racji, iż większość dzieci nie lubi takich specyfików.

Czytaj dalej Prowansalska zupa z kurczęciem

Lasagne

DSC_2887

Lasagne – ulubione danie kota Garfielda i zapewne wielu z nas. Trudno się oprzeć makaronowym płatom przekładanym farszem sporządzonym z najróżniejszych składników. Tradycjonaliści skuszą się na mięsną lasagne z sosem pomidorowym, beszamelem i serem. Wielbiciele dań wegetariańskich z pewnością sięgną po lasagne warzywną lub lasagne z serem feta i szpinakiem. Ja dziś przygotowałam na obiad tradycyjną lasagne bolognese zapiekaną z beszamelem i żółtym serem. Do lasagne kupuje płaty makaronowe Primo Gusto, dla mnie są najlepsze. Nie trzeba ich wcześniej obgotowywać, a po 40 minutach w piekarniku płaty są doskonale ugotowane.

Czytaj dalej Lasagne