Miesięczne archiwum: Grudzień 2012

Batoniki z żurawiną i różowym lukrem

DSC_4058

Wczoraj szukałam przepisu na szybkie i efektowne słodkie przekąski na świąteczne spotkania z rodziną i znajomymi. Zdecydowałam się na batoniki z żurawiną według przepisu Kwesti Smaku. Akurat miałam duży zapas białej czekolady, ponieważ nie jestem jej wielbicielką. Znalazło się także trochę suszonej żurawiny pozostałej z pieczenia keksa. Batoniki polałam różowym lukrem. Polecam wielbicielom białej czekolady. Ja następnym razem zrobię batoniki z mlecznej czekolady.

Czytaj dalej Batoniki z żurawiną i różowym lukrem

Francuskie zawijańce z makiem

DSC_3997

Ostatnio przygotowałam zawijańce z makiem z ciasta drożdżowego, tym razem postanowiłam wypróbować zawijańce z ciasta francuskiego. Zamiast masy makowej użyłam kutii staropolskiej. Zawijańce wyszły lekkie i wilgotne. Musiałam odpędzać od nich domowych łasuchów, żeby choć kilka przetrwało do Świąt. Takie zawijańce to świetny pomysł na wykorzystanie maku lub masy makowej pozostałej po świątecznych potrawach.

Czytaj dalej Francuskie zawijańce z makiem

Piernikowe ludki

DSC_3795

Pieczenie pierników zawsze wprawia mnie w dobry nastrój i sprawia, że święta są coraz bliżej. Akcja piernikowa odbyła się u nas w zeszłym tygodniu. Jednak jutro planuję zrobić kolejną porcję tych pysznych, korzennych specjałów, ponieważ nic mi nie zostało na Święta. W moim rodzinnym domu pierniczki robi się według sekretnej receptury babci, ale muszą one długo leżeć, żeby zmiękły. Ja natomiast marzyłam o chrupiących pierniczkach, które można zjeść od razu. Po przejrzeniu wielu przepisów zdecydowałam się na Pierniczki Małgosi z bloga Piece of Me. Pierniczki wyszły kruche, korzenne i pyszne. Gorąco polecam.

Czytaj dalej Piernikowe ludki

Drożdżowe zawijańce z makiem

DSC_3691

Ciasto drożdżowe to smak mojego dzieciństwa. Pamiętam jak babcia wypiekała jeszcze w kaflowym piecu dwie ogromne blachy tego ciasta. Z okazji zbliżających się świąt naszła mnie ochota na drożdżowe z makiem. Po pracy nie miałam sił na wypiek tradycyjnej strucli, dlatego postawiłam na drożdżowe zawijańce z makiem, czyli makowe drożdżówki. Smakują prawie jak strucla, a do tego są bardziej podzielne. Na drugi dzień można zabrać je do pracy i zjeść jako drugie śniadanie. Ja tak zrobiłam.

Czytaj dalej Drożdżowe zawijańce z makiem

Makiełki

DSC_3593

Makiełki to tradycyjna wielkopolska potrawa wigilijna z maku, bakalii i lekkiego pieczywa lub klusek, niekiedy makaronu. W przeciwieństwie do makiełek, typowa dla dawnej kuchni kresowej kutia przygotowywana jest z wykorzystaniem napęczniałej pszenicy. Makiełki znane są również w regionie łódzkim oraz pod nazwą makówki – na Śląsku. Tam jednak, zamiast pieczywa lub klusek, używa się mąki. Z racji, że pochodzę z wielkopolski na moim stole wigilijnym nie może zabraknąć tego dania. Robię je tak samo jak moja babcia i mama z kluskami domowej roboty.

Czytaj dalej Makiełki

Bożonarodzeniowa sałatka

DSC_3504

Święta to czas tzw. „obżarstwa” dlatego w drugi dzień świąt Bożego Narodzenia warto zjeść coś lekkiego, ale zarazem świątecznego. Moja propozycja na lekki obiad to połączenie sałaty lollo rosso, rukoli, pomarańczy, winogron, suszonych śliwek i kurczaka polanych dressingiem na bazie musztardy dijon. Niektórzy nie przepadają za połączeniem mięsa z owocami, ale w tej sałatce ostry smak sosu świetnie łagodzi słodycz owoców. Polecam. Ja ją uwielbiam.

Czytaj dalej Bożonarodzeniowa sałatka

Kurczak w miodowo-musztardowym sosie

DSC_3319

Po postnej Wigilii w pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenie należy zjeść jakieś dobre mięsko. Zazwyczaj na naszych stołach królują schab ze śliwkami, soczysta pieczeń lub drób. Moją propozycją na świąteczny obiad jest kurczak w sosie miodowo-musztardowym na sałacie z rukoli i pomarańczy. Danie wygląda bardzo świątecznie, a do tego jest miłą odmianą w stosunku do standardowych potrwa jakie jadamy na co dzień. W końcu Boże Narodzenie to wyjątkowy czas i miło jest zjeść coś nowego.

Czytaj dalej Kurczak w miodowo-musztardowym sosie