Miesięczne archiwum: Grudzień 2012

Ryba w chlebowej panierce

DSC_3490

W wielu naszych domach na Wigilii nie może zabraknąć karpia. Jednak ja nie przepadam za tą rybą ze względu na ogrom ości, jaki posiada. Dlatego co roku wymyślam sobie jakąś inną rybkę na Wigilię. W tym roku wybór padł na dorsza. Przygotowałam go w chlebowej panierce z dodatkiem czosnku i natki pietruszki. Rybę pakuje się w paczuszki z foli aluminiowej i zapieka w piekarniku. Rybka najlepiej smakuje z surówką z kiszonej kapusty albo z sałatą z winegret z dodatkiem czosnku. Jednak dziś chce zaproponować coś innego. Surówkę z marchwi z dodatkiem czosnku i pestek słonecznika.

Czytaj dalej Ryba w chlebowej panierce

Świąteczny keks

DSC_3431

Keks zawsze kojarzył mi się ze świętami Bożego Narodzenia, choć w moim rodzinnym domu nigdy się go nie robiło. Natomiast ja piekę go co roku, ponieważ uwielbiam bakalie. Keksy pieczono już w starożytnym Rzymie, w zachowanych przepisach jako składniki wymieniane są owoce granatowca, orzeszki piniowe i rodzynki pieczone w cieście jęczmiennym. Keks to bardzo kruche i aromatyczne ciasto. Poza tym uwielbiam na niego patrzeć, bo wygląda tak świątecznie.

Czytaj dalej Świąteczny keks

Zimowa sałatka śledziowa

DSC_3352

Sałatkę śledziową przygotowuje się w moim rodzinnym domu tylko raz w roku, na Wigilię. Dlatego zawsze będzie mi się ona kojarzyła z tym dniem. Sałatkę robi się ze śledzi w zalewie octowej z dodatkiem kwaśnego jabłka, kiszonych ogórków, pora i cebulki. Całość polana jest sosem majonezowo-musztardowym. Sałatka ma bardzo wyrazisty smak. Polecam wielbicielom śledzia.

Czytaj dalej Zimowa sałatka śledziowa