Miesięczne archiwum: Maj 2013

Curry z kurczakiem i kalafiorem

DSC_4887

Curry to nazwa sposobu przyrządzenia potraw w kuchni indyjskiej. Curry to warzywa, ser, ryby, mięso lub inne składniki dania głównego w sosie. Istnieje wiele odmian curry, różnicę w smaku zawdzięczając odpowiedniemu doborowi kompozycji przypraw, tzw. masali, przyrządzanej na bieżąco, ucieranej za każdym razem w moździerzu ze świeżych składników. Dobór składników zależy od samej potrawy, od regionu z jakiego pochodzi oraz osobistych upodobań wytwórcy, jednak najczęściej spotykanymi są:

Czytaj dalej Curry z kurczakiem i kalafiorem

Kurczak z grilla z sałatką z grejpfruta

DSC_4777

Przepis na to danie pochodzi z książki Marka Bardadyna „Odchudzająca książka kucharska wg diety strukturalnej”. Dieta strukturalna nie jest dietą w tradycyjnym rozumieniu tego słowa. Dieta strukturalna to tylko zdrowy sposób odżywiania. Spożywanie posiłków składających się z tzw. produktów strukturalnych pozwoli nam w naturalny sposób pozbyć się nad programowych kalorii. Wypróbowałam już kilka przepisów z tej książki i wyszły naprawdę pyszne. Dziś polecam kurczaka w ziołowej przyprawie do grilla z grejpfrutową sałatka i pieczoną bagietką – brzmi mało dietetycznie 😉

Czytaj dalej Kurczak z grilla z sałatką z grejpfruta

Roladki z indyka z fetą i suszonymi pomidorami

DSC_5049

Chciałam wczoraj na obiad zrobić roladki z kurczaka, ale że po pracy nie znalazłam już nigdzie piersi z kurczaka zdecydowałam się na filet z indyka. Może nawet i lepiej, miałam okazje poeksperymentować z indykiem, bo przyznam szczerze, że rzadko gościł w mojej kuchni, a przecież indyk słynie ze swoich walorów zdrowotnych. Jest polecany jest przy dietach antyalergicznych i niskokalorycznych. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i dużą zawartość białka, jest łatwo przyswajalne i lekkostrawne. Ze względu na delikatność smaku doskonale komponuje się z różnego rodzaju dodatkami, które można dobrać według gustu – od słodkich, poprzez łagodne, ziołowe do pikantnych. Świetnie czuje się zarówno w klimatach kuchni europejskiej, jak i dalekowschodniej czy amerykańskiej. Warto poeksperymentować i na stałe wprowadzić go do swojego menu. Ja na pewno tak zrobię. A dziś proponuję roladki z indyka faszerowane fetą i suszonymi pomidorkami, podane z ryżem i sałatką z roszponki. W taki sam sposób można przyrządzić piersi z kurczaka.

Czytaj dalej Roladki z indyka z fetą i suszonymi pomidorami