Miesięczne archiwum: Lipiec 2013

Proste spaghetti z sosem pomidorowym

DSC_6969

Spaghetti to zarówno nazwa włoskiej potrawy jak i rodzaj makaronu. Typowe danie spaghetti składa się z porcji świeżo ugotowanego makaronu wymieszanego z odpowiednim sosem i posypanego serem. W Polsce najpopularniejsze jest spaghetti bolognese, czyli makaron spaghetti z mięsno-pomidorowym sosem. Dziś przygotowałam dla Was tradycyjne spaghetti z sosem pomidorowym. Danie jest proste, szybkie i pyszne. Nie jest ostre więc nadaje się także dla dzieci.

Czytaj dalej Proste spaghetti z sosem pomidorowym

Zapiekane ciabatty z mozzarellą i pomidorami

DSC_6385

Przepis na to danie pochodzi z książki ” Kuchnia włoska. Klasyczne i nowoczesne dania”. Pożyczyłam ją ostatnio znajomej i to ona pierwsza przygotowała to danie na nasze wspólne spotkanie. Zapiekanki tak mi zasmakowały, że postanowiłam przygotować je samodzielnie i oczywiście porobić trochę zdjęć. Zapiekanki są bardzo aromatyczne. Odnajdziemy w nich smak dojrzewających w słońcu pomidorów, czosnek, czarne oliwki, delikatną mozzarellę i chrupkość ciabatty. Niestety moje zapiekanki są trochę oszukane, ponieważ nie znalazłam wczoraj w żadnej piekarni ciabatty i byłam zmuszona przygotować zapiekanki na zwykłych bagietkach. Ale i tak wyszły przepyszne.

Czytaj dalej Zapiekane ciabatty z mozzarellą i pomidorami

Puszysty torcik z bezami

DSC_5524

Ciasto to przygotowałam już jakiś czas temu, ale dopiero dziś zebrałam się, żeby wpisać przepis. Ciasto rozeszło się błyskawicznie podczas pewnego niedzielnego, rodzinnego spotkania. Ciasto jest lekkie i delikatne. Idealne na letnie upały. Jednak jego przygotowanie jest trochę czasochłonne, ponieważ trzeba czekać na zastygnięcie się poszczególnych warstw. Piankowy torcik udekorowałam kolorowymi bezami, które kiedyś kupiłam w supermarkecie. Teraz idealnie się przydały. Jednak popełniłam jeden poważny błąd. Udekorowałam tort bezami na około 2 godziny przed podaniem i bezy zaczęły nasiąkać wilgocią. Niestety widać to za zdjęciach. Zatem moja rada dla Was – udekorujcie ciasto bezami tuż przed podaniem gościom.

Czytaj dalej Puszysty torcik z bezami

Tarta ze szpinakiem, serem feta i pomidorami

DSC_6301

Usłyszałam ostatnio od znajomego ” ostatnio ciągle tylko tarty i tarty robisz”. Faktycznie ostatnio na blogu pojawiło się kilka przepisów na słodkie i słone tarty i tartelki. Więc czas trochę odpocząć i poeksperymentować z czymś innym, może ryby? Dziś ostatni przepis na tarte, tym razem na słono. Wczoraj na obiad przygotowałam dla rodzinki kruchą tarte ze szpinakiem doprawionym cytryną i gałką muszkatołową, na to pokruszona feta, sos śmietanowo jajeczny, a na wierzch pomidorki. Jak dla mnie pycha. Zapraszam do spróbowania.

Czytaj dalej Tarta ze szpinakiem, serem feta i pomidorami

Leczo

DSC_6255

Leczo to chyba najbardziej znana w Polsce węgierska potrawa. To rodzaj gulaszu mięsno-warzywnego doprawionego mieloną papryką. Przepis, który dziś przedstawię to pomysł mojej siostry. Przepis jest dziecinnie prosty w wykonaniu i można przygotować go w jednym garnku. W zależności od tego, co kto lubi leczo może być bardziej lub mniej pikantne. Ja wolę wersję łagodniejszą, jednak moje ostatnie leczo wyszło dość pikantne i nie pojadałam sobie zbyt wiele.

Czytaj dalej Leczo

Kolokithokeftedes – placuszki z cukinii

DSC_5871

Cukinia, feta i mnóstwo świeżych ziół zwinięte w kulki i smażone, aż staną się chrupiące i nabiorą złotego koloru! Te cukiniowe placuszki świetnie nadają się jako aperitif i mogą być podawane z sosem tzatziki lub marinara. Pierwszy raz jadłam te cuda w greckiej tawernie Mykonos w Poznaniu. Zamówiliśmy je jako przekąskę przed głównym daniem. Wybór okazał się strzałem w dziesiątkę. Te cukiniowe placuszki tak mnie zauroczyły, że po powrocie do domu postanowiłam odtworzyć ich smak we własnej kuchni.

Czytaj dalej Kolokithokeftedes – placuszki z cukinii