Miesięczne archiwum: Sierpień 2013

Pasta z tuńczyka i jajek

DSC_7760

Kilka dniu temu oglądałam program Zdrowie na Widelcu prowadzony przez Annę Guzik. Program w całości poświęcony był wędzonym rybom. Jednym z pomysłów wykorzystania wędzonych ryby było przygotowanie pasty kanapkowej. Zainspirowana tym pomysłem postanowiłam przygotować na wczorajszą kolację własną pastę. Do swojej pasty użyłam tuńczyka, jajek, ogórka kiszonego oraz kaparów. Pasta wyszła bardzo smaczna i wyrazista w smaku. Idealna dla wielbicieli tuńczyka i nie tylko.

Czytaj dalej Pasta z tuńczyka i jajek

Placki z cukinii

DSC_7758

Pozostałą cukinię tak jak pisałam w poprzednim poście wykorzystałam do przygotowania placuszków z cukinii. Cukiniowe placuszki smakują podobnie jak nasze tradycyjne placki ziemniaczane. W celu uzyskania wyraźniejszego smaku placków do ciasta dodałam ser feta. Jeśli lubicie pikantniejsze dania wówczas do ciasta można dodać kilka płatków chili. Placki z cukinii idealnie sprawdzają się jako samodzielne danie np. na ciepłą kolację lub jako dodatek do mięsnego dania głównego.

Czytaj dalej Placki z cukinii

Mini tarty z cukinią, porem i fetą

DSC_7710

U mojej mamy w ogrodzie w tym roku obrodziła cukinia. Podczas mojej ostatniej wizyty u rodziców została obdarowana wielką cukinią. W sklepie takiej ogromnej do tej pory nie spotkałam. Od kilku dni intensywnie myślałam jak smacznie spożytkować mój podarek. Z połowy warzywa zrobiłam mini tarty z ciasta francuskiego z duszoną cukinią i porem, a to wszystko zapieczone z serem feta. Mini tart wyszły przepyszne. Chrupiące ciasto, miękki i lekko ostry środek i zapieczona feta. Druga połowa czeka na mnie w lodówce. Chyba przyrządzę z niej placuszki.

Czytaj dalej Mini tarty z cukinią, porem i fetą

Drożdżówki ze śliwkami

DSC_7680

Przepis na to ciasto drożdżowe mam od znajomej, która zazwyczaj robi z niego bułeczki nadziewane truskawkami-pychotka. Ja postanowiłam przygotować z niego drożdżówki ze śliwkami, ponieważ jest ich teraz pełno na straganach. Ciasto jest proste i szybkie w wykonaniu, a po upieczeniu jest pulchniutkie. Z podanych składników wychodzi około 40 drożdżówek o średnicy 9 cm.

Czytaj dalej Drożdżówki ze śliwkami

Sałatka z pieczonym oscypkiem

DSC_7611

Długi sierpniowy weekend spędziłam wędrując po naszych pięknych Tatrach. Od właścicieli pensjonatu, w którym się zatrzymaliśmy kupiłam oryginalny oscypek. Prawdziwy oscypek powinien wędzić się około trzech dni, zaś oscypki sprzedawane na Krupówkach są krótko wędzone, a swój piękny kolor zawdzięczają moczeniu w kawie. Pewnie nie wszyscy sprzedawcy tak robią, ale kupując nigdy nie wiesz na co trafisz. Oryginalny oscypek przechowywany w lodówce zawinięty w papier zachowa świeżość aż 2 tygodnie. Długo zastanawiałam się co zrobić z mojego oscypka. Ostatecznie wybór padł na sałatkę z pieczonym oscypkiem. Pieczenie lub grillowanie wydobywa z oscypka niesamowity smak.

Czytaj dalej Sałatka z pieczonym oscypkiem

Twarożek śniadaniowy

DSC_7140

Śniadanie to najważniejszym posiłkiem naszego dnia. Dlatego rano warto zjeść coś pożywnego i zdrowego. Ja polecam twarożek z dodatkiem szczypiorku i rzodkiewki. Serek robi się w kilka chwil, a smakuje naprawdę dobrze. Biały ser zawiera spore ilości białka i aminokwasów, niezbędnych do budowy nowych tkanek. Poza tym znajdziemy w nim takie pierwiastki jak magnez czy wapń, który dobroczynnie wpływa na kondycję zębów i kości oraz bierze udział w kurczliwości mięśni. Twarożek poprawia natomiast przemianę materii, a do tego łagodzi stany mdłości wywołane zatruciem pokarmowym. Dzięki zawartości witamin z grupy B, poprawia stan skóry oraz zbawiennie wpływa na pracę narządu wzroku.

Czytaj dalej Twarożek śniadaniowy

Jagodowo-malinowe crumble

DSC_6997

Crumble to danie brytyjskiego pochodzenia oznaczające owoce zapiekane pod chrupiącą kruszonką. Do crumble najczęściej wykorzystujemy jabłka, jeżyny, maliny, truskawki, jagody, śliwki, rabarbar. Sezon owocowy w pełni dlatego zachęcam do przygotowanie tego banalnie prostego deseru. Ja przygotowałam ostatnio wersję jagodowo-malinową i podałam ją z lodami śmietankowymi-pychota.

Czytaj dalej Jagodowo-malinowe crumble