Archiwum kategorii: Domowo

Leczo z cukinią

DSC_5719

Za kilka dni listopad. Jesień zadomowiła się u nas na dobre. Dni są coraz krótsze. Coraz szybciej nadchodzi zmrok. Gdy wracamy z pracy chętnie zajadamy pożywne, ciepłe zupy i gulasze. Dlatego dziś mam dla Was przepis na rozgrzewające i pyszne leczo z cukinią. Jest to spolszczona, moja wersja klasycznego węgierskiego leczo. Czerwona papryka, cukinia, pieczarki, pomidory i podsmażona domowa, biała kiełbaska od rodziców. Aromatyczne, bogate w warzywa, a jednocześnie swojskie. I do tego zdrowe.

Czytaj dalej Leczo z cukinią

Wątróbka z cebulką

DSC_4067

Uwielbiam wątróbkę !!! Choć pewnie większości z Was wątróbka nie kojarzy się zbyt dobrze. W moim rodzinnym domu tylko Ja z Tatą jadaliśmy wątróbkę. Reszta rodzinki miała na nią „długie zęby”. A warto się do wątróbki przekonać. Po pierwsze jest pyszna, a po drugie to znakomite źródło żelaza, cynku, witamin z grupy B oraz wysokojakościowego białka. Jest polecana w szczególności aktywnym fizycznie kobietom.

Czytaj dalej Wątróbka z cebulką

Kopytka z boczkiem

DSC_4019

Dziś mam dla Was przepis na coś tradycyjnego, a mianowicie kopytka. W moich rodzinnych stronach (wielkopolska) mówimy na nie szagówki. Można je jeść jako samodzielne danie np. polane podsmażoną cebulką, skwarkami, stopionym masłem lub ulubionym sosem, albo jako dodatek do pieczeni, czy gulaszu. Doskonale smakują także następnego dnia odsmażane na masełku.

Czytaj dalej Kopytka z boczkiem

Pierogi z mięsem drobiowym z marką Russell Hobbs

DSC_3562

Dziś mam dla Was przepis na pierogi z mięsem drobiowym. Jest to idealny poniedziałkowy obiad z mięsa i warzyw z niedzielnego rosołu. Dzięki współpracy z marką Russell Hobbs testuję dla Was najnowszy Bender ręczny 6 w 1 z kolekcji Aura. Z jego pomocą można zrobić niemal wszystko – od podstawowego mieszania, przez sosy, po bardzo złożone przepisy.

Czytaj dalej Pierogi z mięsem drobiowym z marką Russell Hobbs

Ogórki kiszone

DSC_2252

Ostatnio zaniedbałam trochę bloga i jest mi smutno z tego powodu. Przed urlopem masę czasu pochłaniały mi przygotowania do wyjazdu, zaś od kiedy wróciłam z wakacji nie mogę się jakoś zebrać do pisania. Chyba taki urok letnich dni, że zamiast siedzieć przed komputerem wolę po pracy pójść na spacer, pobiegać lub robić cokolwiek byleby nie stać przy garach. Obiecuję się jednak poprawić. Dziś mam dla Was przepis na ogórki kiszone mojej mamy. Kiszenie ogórków jest banalnie proste, wystarczy  słoik, koper, sól i gruntowe ogórków-polecam. Poza tym fajnie mieć własne przetwory na zimowe dni.

Czytaj dalej Ogórki kiszone

Domowa tortilla

DSC_9779

Tortilla to szybki i prosty sposób na smaczny obiad. Przygotowuję go zawszę gdy nie chce mi się gotować czegoś wymyślnego, albo gdy mam mało czasu. Przygotowania tortilli nauczyłam się podczas studiów gdy dorywczo pracowałam w meksykańskiej restauracji. W menu mieliśmy ponad 10 rodzajów tortilli- z warzywami, serem, szpinakiem, mięsem. Do wyboru do koloru. Teraz sama wymyślam składniki do moich tortilli, czasami wrzucam do nich to co mam pod ręką, a czasami komponuję dokładnie przemyślane kompozycje. Dziś mam dla was domową, a może nawet wiejską tortillę z fenkułem, pomidorami, kiszonym ogórkiem i mięsem z kurczaka.

Czytaj dalej Domowa tortilla

Kurczak w sosie paprykowym

DSC_9268

Jak już kiedyś pisałam uwielbiam oglądać Kuchnię Plus. Ostatnio w programie Anny Olsen „Przepis na świeżość” wypatrzyłam przepis na duszonego kurczaka w sosie paprykowym podawanego z makaronem z brązowym masełkiem. Przepis tak bardzo mi się spodobał, że postanowiłam go od razu przygotować. Kurczak wyszedł fenomenalnie – aromatyczny, kruchy i soczysty, a makaron z brązowym masełkiem pycha. Polecam.

Czytaj dalej Kurczak w sosie paprykowym

Domowa wędlina bez marynowania

DSC_9227

Doskonale pamiętam smak domowej szynki, którą robił mój dziadek. Wówczas nie zastanawiałam się czy jest zdrowa i czy nie ma konserwantów. Niestety dziś kupując wędlinę zawsze czytam informację na opakowaniu i zawsze z przykrością stwierdzam, że jest w niej jakieś E. Od pewnego czasu zamiast kupować wędliny w sklepie przygotowuję je sama w domu. Najczęściej jest to pieczona pierś z kurczaka w ziołach albo schab. Dziś mam dla Was przepis na prostą i  szybką domową szynkę z piekarnika, której nie trzeba godzinami marynować. Szynka za zimno idealnie nadaje się do kanapek, a na ciepło na przykład na niedzielny obiad – jest krucha i soczysta.

Czytaj dalej Domowa wędlina bez marynowania