Archiwum kategorii: Szybko i smacznie

Tortilla kurczak-awokado

DSC_4146

Zapraszam Was dzisiaj na dietetyczną wersję wrapów z tortilli, która idealnie nadaje się na obiad lub drugie śniadanie, nawet w trakcie diety. Nie jest to danie zupełnie niekaloryczne, ale na pewno zdrowszy i mniej kaloryczny odpowiednik tradycyjnej tortilli. Ja w swojej wersji użyłam tradycyjnych placków, ponieważ nigdzie w okolicy nie mogłam zdobyć pełnoziarnistych.

Czytaj dalej Tortilla kurczak-awokado

Kurczak w cieście francuskim z fasolką

kurczak_w_ciesciefrancuskim_smakowisko (3)

Jeśli znudziła się Wam tradycyjnie przyrządzana pierś z kurczaka, proponuję zawinąć ją w ciasto francuskie i upiec w piekarniku. Do tego ugotować fasolkę szparagową, doprawić ją sosem vinegret Knorra i obiad gotowy. Staram się jak najmniej używać gotowych sosów czy innej przetworzonej żywności. Jednak sosy sałatkowe Knorr bardzo lubię, ponieważ bardzo fajnie smakują i  nie zawierają glutaminianu sodu. Niestety w dzisiejszych czasach nie da się wyeliminować przetworzonych produktów w 100 %. Zjedzenie czegoś od czasu do czas na pewno nie zaszkodzi, a czasami pozwala zaoszczędzić czas, gdy musimy na szybko przygotować coś do jedzenia.

Czytaj dalej Kurczak w cieście francuskim z fasolką

Kolokithokeftedes – placuszki z cukinii

DSC_5871

Cukinia, feta i mnóstwo świeżych ziół zwinięte w kulki i smażone, aż staną się chrupiące i nabiorą złotego koloru! Te cukiniowe placuszki świetnie nadają się jako aperitif i mogą być podawane z sosem tzatziki lub marinara. Pierwszy raz jadłam te cuda w greckiej tawernie Mykonos w Poznaniu. Zamówiliśmy je jako przekąskę przed głównym daniem. Wybór okazał się strzałem w dziesiątkę. Te cukiniowe placuszki tak mnie zauroczyły, że po powrocie do domu postanowiłam odtworzyć ich smak we własnej kuchni.

Czytaj dalej Kolokithokeftedes – placuszki z cukinii

Tortille ze szpinakiem

DSC_5289

Podczas studiów pracowałam dorywczo w małej włosko- meksykańskiej restauracji. Dziwne połączenie prawda;-) W zasadzie były to dwie restauracje, ale kuchnia była wspólna. Byłam tam zatrudniona jako kelnerka, jednak ze względu na moje zamiłowanie do gotowania często pozwalano mi pomagać w kuchni. Z tamtych czasów pozostało mi w głowie kilka fajnych przepisów. Jednym z nich są właśnie tortille ze szpinakiem. Liściasty szpinak przyprawia się czosnkiem, solą i pieprzem , a następnie zapieka w tortilli razem z żółtym serem.

Czytaj dalej Tortille ze szpinakiem

Kurczak z grilla z sałatką z grejpfruta

DSC_4777

Przepis na to danie pochodzi z książki Marka Bardadyna „Odchudzająca książka kucharska wg diety strukturalnej”. Dieta strukturalna nie jest dietą w tradycyjnym rozumieniu tego słowa. Dieta strukturalna to tylko zdrowy sposób odżywiania. Spożywanie posiłków składających się z tzw. produktów strukturalnych pozwoli nam w naturalny sposób pozbyć się nad programowych kalorii. Wypróbowałam już kilka przepisów z tej książki i wyszły naprawdę pyszne. Dziś polecam kurczaka w ziołowej przyprawie do grilla z grejpfrutową sałatka i pieczoną bagietką – brzmi mało dietetycznie 😉

Czytaj dalej Kurczak z grilla z sałatką z grejpfruta

Suflaki

DSC_4556

Suflaki to popularna grecka potrawa znana w bardzo wielu odmianach. Suflaki najczęściej robimy z mięsa wieprzowego lub drobiowego. Ja najbardziej uwielbiam drobiowe. W Grecji do suflaków najczęściej zamawia się grecką sałatkę wiejską. W restauracjach i tawernach suflaki są serwowane także z ryżem. Ja dziś przygotowałam drobiowe suflaki z zieloną sałatką z pomidorkami koktajlowymi i suszonymi śliwkami.

Czytaj dalej Suflaki

Sałatka z kuskusem i tuńczykiem

DSC_4525

Kasza kuskus jest granulatem produkowanym z kaszy manny, pszenicy durum, wody i dodatków pochodzącym z krajów arabskich. Nie ma charakterystycznego smaku i zapachu. Granulat ma soczystą, żółtą barwę. Kuskus należy do kasz zaparzanych, nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać ją gorącą wodą, wywarem lub bulionem, aby po kilku minutach otrzymać sypką i drobną kaszkę. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Stanowi jeden z głównych składników kuchni orientalnej oraz afrykańskiej. Podawana jest z mięsem (głównie z baraniną), rybami lub warzywami. Spożywa się ją w sałatkach, zapiekankach, sosach, zupach i gulaszach. Ja dziś zapraszam na sałatkę z kuskusem, tuńczykiem i ogórkiem w sosie majonezowym.

Czytaj dalej Sałatka z kuskusem i tuńczykiem