Sałatka z kuskusem i tuńczykiem

DSC_4525

Kasza kuskus jest granulatem produkowanym z kaszy manny, pszenicy durum, wody i dodatków pochodzącym z krajów arabskich. Nie ma charakterystycznego smaku i zapachu. Granulat ma soczystą, żółtą barwę. Kuskus należy do kasz zaparzanych, nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać ją gorącą wodą, wywarem lub bulionem, aby po kilku minutach otrzymać sypką i drobną kaszkę. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Stanowi jeden z głównych składników kuchni orientalnej oraz afrykańskiej. Podawana jest z mięsem (głównie z baraniną), rybami lub warzywami. Spożywa się ją w sałatkach, zapiekankach, sosach, zupach i gulaszach. Ja dziś zapraszam na sałatkę z kuskusem, tuńczykiem i ogórkiem w sosie majonezowym.

Składniki:

300 g kaszy kuskus
1 puszka kukurydzy
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
5 ogórków konserwowych
1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżki majonezu
sól, pieprz

Wykonanie:

Wsypać kaszę kuskus do głębokiej miski, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem odrobiny pieprzu i łyżeczką oliwy. Odczekać około 5 minut, aż kasza spęcznieje, wymieszać ją widelcem. Pozostawić do wystygnięcia.

Kukurydzę i tuńczyka odsączyć z soków, ogórki pokroić w drobną kostkę. Wymieszać tuńczyka z kukurydzą oraz ogórkiem, a następnie dodać kasze kuskus. Na koniec wymieszać wszystko z majonezem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Gotową sałatkę odstawić do lodówki, w celu schłodzenia.

DSC_4519

Jedno przemyślenie nt. „Sałatka z kuskusem i tuńczykiem

  1. Sałatka w tym wydaniu musi być bardzo delikatna. Ja robię prawie identyczną, ale wyrazistszą, bo dodaję jeszcze jedną cebulę, najlepiej czerwoną, bo ładnie kontrastuje, tuńczyka daję w oleju i wlewam go razem z nim, do tego pęczek koperku, kuskus może być w zalewie z kostki warzywnej. Dla mnie czasem to i tak za mało tuńczykowe i wtedy dorzucam jeszcze puszkę tuńczyka w sosie własnym, ale bez zalewy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Wykonaj operację abym wiedziała że nie jesteś robotem *