Jak się kisi kapustę w beczce plastikowej?
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak przygotować pyszną, kiszoną kapustę w domu? Jeśli tak, to ten artykuł jest dla Ciebie! Dzisiaj dowiesz się, jak kisić kapustę w beczce plastikowej. To prosta i skuteczna metoda, która pozwoli Ci cieszyć się smakiem tradycyjnej, domowej kiszonej kapusty przez cały rok.
Co będziesz potrzebować?
Zanim przystąpisz do kiszenia kapusty, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki i narzędzia. Oto lista rzeczy, które będą Ci potrzebne:
Składniki:
- Świeża kapusta
- Sól
- Ziele angielskie
- Liście laurowe
- Przyprawy według uznania (np. kminek, pieprz)
Narzędzia:
- Beczka plastikowa
- Talerze lub kamienie do ważenia
- Folia lub pokrywka
Jak przygotować kapustę?
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie kapusty. Zdejmij z niej zewnętrzne liście i dokładnie ją umyj. Następnie pokrój kapustę na cienkie paski lub drobne kawałki. Możesz użyć noża lub specjalnego krajalnicy do kapusty.
Jak kisić kapustę w beczce plastikowej?
Teraz, gdy masz już przygotowaną kapustę, możesz przystąpić do kiszenia. Oto krok po kroku, jak to zrobić:
Krok 1: Warstwa kapusty
Na dnie beczki ułóż pierwszą warstwę kapusty. Upewnij się, że jest równomiernie rozłożona i lekko dociskaj ją dłonią lub specjalnym tłuczkiem do kiszenia. Ta warstwa powinna być około 5-7 cm wysokości.
Krok 2: Sól i przyprawy
Posyp warstwę kapusty solą i dodaj przyprawy według uznania. Możesz dodać ziele angielskie, liście laurowe, kminek, pieprz – to wszystko zależy od Twojego gustu. Pamiętaj jednak, żeby nie przesadzić z ilością soli, ponieważ kapusta sama w sobie jest słona.
Krok 3: Kolejne warstwy
Powtarzaj kolejne warstwy kapusty, soli i przypraw, aż do wyczerpania składników. Pamiętaj, żeby każdą warstwę dokładnie dociskać, aby usunąć powietrze i zapewnić równomierne kiszenie.
Krok 4: Ważenie
Po ułożeniu wszystkich warstw, na wierzchu połóż talerze lub kamienie, aby utrzymać kapustę w dół. Ważenie jest ważne, ponieważ pozwala na równomierne rozprowadzenie soku i zapobiega pleśni.
Krok 5: Zabezpieczenie
Na koniec przykryj beczkę folią lub pokrywką, aby chronić kapustę przed dostępem powietrza i insektami. Upewnij się, że pokrycie jest szczelne, ale jednocześnie pozostawia miejsce na ucieczkę gazu, który powstaje podczas kiszenia.
Jak długo kisić kapustę?
Czas kiszenia kapusty zależy od temperatury otoczenia. W zależności od preferencji smakowych, możesz kisić kapustę od 2 do 6 tygodni. Im dłużej kiszona kapusta, tym bardziej wyrazisty będzie jej smak.
Jak przechowywać kiszoną kapustę?
Po zakończeniu procesu kiszenia, możesz przenieść kapustę do słoików lub innych pojemników. Przechowuj je w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub lodówka. Kiszoną kapustę można przechowywać przez wiele miesięcy, a nawet rok, jeśli jest odpowiednio przechowywana.
Podsumowanie
Kiszenie kapusty w beczce plastikowej jest prostym i skutecznym sposobem na przygotowanie pysznej, domowej kiszonej kapusty. Pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu kapusty, warstwowym układaniu, soleniu, dodawaniu przypraw oraz ważeniu. Przechowuj kiszoną kapustę w chłodnym miejscu i ciesz się jej smakiem przez cały rok. Teraz, gdy znasz ten proces, możesz z łatwością przygotować swoją własną kiszoną kapustę w domu!
Wezwanie do działania:
Aby skisić kapustę w beczce plastikowej, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
1. Przygotuj kapustę: Zbierz świeżą kapustę i usuń zewnętrzne liście. Dokładnie ją umyj i osusz.
2. Pokrój kapustę: Pokrój kapustę na cienkie paski lub drobne kawałki. Możesz użyć noża lub tarki.
3. Dodaj sól: Wsyp pokrojoną kapustę do beczki plastikowej, warstwami, dodając sól między kolejnymi warstwami. Sól pomoże w procesie kiszenia.
4. Ugnieć kapustę: Użyj rąk lub tłuczka do kapusty, aby dokładnie ugnieść każdą warstwę. Dzięki temu kapusta puści sok, który jest niezbędny do procesu kiszenia.
5. Przykryj kapustę: Po ugnieceniu wszystkich warstw, przykryj kapustę czystym kawałkiem folii spożywczej lub specjalnym wieczkiem do kiszenia.
6. Obciąż kapustę: Aby zapewnić, że kapusta pozostaje zanurzona w swoim soku, umieść na niej obciążenie. Może to być np. talerz, który będzie przyciskał kapustę do dna beczki.
7. Przechowuj w odpowiednich warunkach: Umieść beczkę w chłodnym miejscu, np. w piwnicy lub lodówce. Kapusta powinna kisić się przez około 2-4 tygodnie, w zależności od preferowanego stopnia kwasowości.
8. Sprawdzaj regularnie: Co jakiś czas sprawdzaj kapustę, aby upewnić się, że jest odpowiednio skisła. Możesz spróbować jej smaku, aby ocenić, czy jest gotowa do spożycia.
Link tagu HTML do strony https://zosiaikevin.pl/:
Kliknij tutaj
